Кэти Фрестон: «Мой веганский выбор позволяет мне становиться тем человеком, которым я хочу быть»

Кэти Фрестон - популярный автор New York Times и веган-активист. Она автор книги Veganist, ставшей бестселлером. Кэти часто появляется на национальном телевидении США - на шоу Эллен, доктора Оза, Чарли Роуза, Доброе утро Америка, The Talk, Марта Стюарт Шоу и шоу Опры - все суперпопулярны в Штатах.

Как думаете, что стоит делать человеку, только что перешедшему на веганство, чтобы оставаться на растительном питании?

Кэти Фрестон: Будьте терпеливы и внимательны к себе, пока Вы продолжаете изучать новые способы питаться и жить. Нет никакой потребности в жестких правилах. Продолжите изучать позитивные изменения, которые с вами происходят, и передавайте этот позитив семье и близким.

Вы, кажется, стали веганкой по причине желания быть здоровее. Почему Вы начали не с этической или экологической причины?

Для большинства людей на первом месте личный интерес – чувства и/или внешность! Таким образом, если Вы можете побудить кого-то понять, что они будут более стройными, более энергичными, и вообще более здоровыми, питаясь веганской пищей. Вы можете надеется на развитие личности в последствие.

Это - иерархия потребностей Абрахама Маслоу … люди заботятся об основных физиологических потребностях сначала (еда, здоровье, и т.д.), затем переходят к удовлетворению эмоциональных потребностей (любовь и поддержка), и затем, наконец, добираются до этики - до более высокой ступени развития (заботясь о благосостоянии животных и среды).

Таким образом, получается, что здоровье является превосходной стартовой точкой.

Веганский образ жизни охватывает знания о том, как еда и другие элементы, которые мы используем, влияют на нашу среду и других животных, но многие люди действительно приходят к веганству сначала из-за их собственного здоровья. Как, по вашему мнению, люди осведомлены о пользе веганства для здоровья достаточно? Думаете, важно прогрессировать в знаниях именно о здоровье, чтобы оставаться веганом?

Ну, наука всецело выступает за веганское питание, чтобы предотвратить болезни и преждевременное старение. Наша экономика выживает за счет неконтролируемых затрат здравоохранения, которые вызваны стандартной американской диетой, наносящей ущерб нашим организмам. Таким образом, из экономической необходимости, мы переедем и питаемся животной едой. Конечно, людям поможет оставаться веганами, когда они будут видеть, как хорошо они чувствуют, и сколько денег они экономят, не болея.

Назовите три самые частые ошибки, которые делают люди при переходе на веганство, и как их можно избежать?

Мы думаем, что должны быть совершенными. Это слишком трудно и не весело для многих - быстро перейти на совершенно новый, непривычный образ питания. Я настоятельно рекомендую переходить на веганское питание постепенно. Измените свой рацион сначала 1 день в неделю, затем - 2, еще позднее - 3. Такой переход не будет некомфортным.

Не нужно есть все подряд, только потому, что оно веганское! Самый вредный леденец легко может оказаться веганским, но это не значит, что он полезен. Мой совет: избегайте барахла и конфет… Бобы, зерновые, овощи, фрукты должны быть в рационе... (Однако радуйте себя иногда здоровым сладеньким!)

Мы лишаем себя наших традиционных любимых продуктов как гамбургеры или пицца, или еда на праздниках, и потому чувствуем себя как бы не частью жизни. Но мы не должны отказываться от всего прошлого; у нас могут просто быть лучшие версии вещей, к которым мы привыкли, бок о бок с которыми мы росли: вегетарианские гамбургеры, пицца с немолочным сыром, соевое молоко. Мы можем готовить веганские праздничные обеды, не то что, не выпадая из привычного круговорота жизни, но и подсказывая родным новые варианты более здорового питания.

Ваши книги фокусируются на том, как веганство влияет на наше духовное и эмоциональное здоровье. Почему это важно? И как считаете, достаточно ли вы пишите о так называемой "мозаике здоровья", связанной с веганским питанием?

Вот как я пришла к мысли, что убийству животных не место в моей жизни: если я - кто-то, кто хочет мира, как же я могу заключить мир с собой в системе жестокости и страданий животных? Как я могу чувствовать мир внутри, если я продолжаю экономический сговор с теми, кто обеспечивает кому-то страдания?

Чем больше я размышляла на эту тему, тем более четкой эта мысль стала: желание быть веганкой не заканчивается стремлением быть физически здоровой. Оно основывается на желании добра всем созданиям этой планеты. Веганство - это жизненно важная часть активной и осведомленной духовной практики также. Это не просто так, что я принимаю решение не способствовать страданию животных; мой веганский выбор также позволяет мне становиться тем человеком, которым я хочу быть.

Я исследовала много литературы для главы о духовности в моей книге Veganist и поняла очень четко, что есть одно совместно используемое направление всех главных религий и основных положений мудрости, и это сострадание. Если даже мы не сделаем ничего в своей жизни, кроме этого, то наши жизни будут духовно успешны.

Что побуждает вас оставаться веганкой?

Воспоминание о том, что происходит с животными из-за того, что мир относится к ним, как к еде.. Просмотр видео с ферм, снятый скрытыми камерами... цыплята, коровы или свиньи в ужасных условиях. Это вытесняет ЛЮБОЕ желание есть яйца, стейк или бекон. Я помню ужас в их глазах и мне этого достаточно, чтобы быть счастливой со своим выбором - я веганка.

По материалам: ecoveggie.ru

Фото: ecorazzi.com

celebhips.com

femalefirst.co.uk

Рассказать друзьям

Комментарии (0)

    Последние отзывы